Antipasto
STUZZICO
6
TRINACRIA
12
BRUSCHETTE GOURMET
9
BRUSCHETTE SFIZIOSE: (4 fette)
6
SALADA
16
Tagliere tipico
22
TARTARE
16
Arrosticini di pecora
12
Insalata siciliana
8
Taglieri (consigliato per due persone)
TIPICO: Selezione di salumi di maialino nero dei Nebrodi e formaggi tipici siciliani
18
RUSTICO: Selezione di salumi di pecora della Valle del Belice e formaggi tipici siciliani
18
TAGLIERE V78: Selezione top di salumi e formaggi nazionale ed esteri
25
TAGLIERE SICILIA: Bruschetta classica (2 fette) Formaggi misti, Caponata di melanzane
12
Portata principale
TARTARE EXPERIENCE
25
FASSONA condita con olio sale e pepe, servita con aglio nero e crema di Topinambur
14
MANZETTA PRUSSIANA condita con paprika dolce, granella di pistacchio, sale affumicato norvegese, pepe olio evo servita con stracciatella di burrata
14
VITELLINO DA LATTE condita con olio sale e pepe, servito con tuorlo d’uovo di gallina marinato in sale e zucchero e scaglio di tartufo nero
16
TARTARE DI CAVALLO
12
ARROSTICINI DI PECORA
8
LA TAGLIATA
18
CHATEAUX BRIAND (circa 500 gr.)
35
LA GRIGLIATA a peso prezzo al banco
Selezione di Ostriche
REGAL (IRLANDA)
6
SAN MICHELE (ITALIA)
4
LEGRAND (FRANCIA)
2.5
OSTRICHE NR.1
2
PLATEAUX ROYALE per due persone
50
Parfait di mandorle
6
Secondi
MARACUJA
16
TARTARE EMOTION
30
Tartare Tonno rosso (crema di avocado e lime eriso venere)
18
Tartare Gambero rosso (spuma di stracciatella granella di pistacchio, lime e crostino di pane)
20
Scampi (maionese al lime e chips di Topinambur)
20
POLPO GRIGLIATO
14
SPIEDINO DI GAMBERO
18
TAGLIATA DI TONNO
18
LA GRIGLIATA prezzo al kilo al banco
Burger
V78:
18
MICKY:
14
BASIC:
8
CLASSICO:
12
ROBY:
12
SPICY BURGER:
12
PULLED PORK:
15
PECOS BILLY:
12
TUNA BURGER:
15
SHEEP KEBAB:
14
Drinks
Bottle of water
2
Coffee
1.5
